南京湘派烧烤培训
咨询热线
南京湘派烧烤培训
咨询热线
南京
湘派烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京湘派烧烤培训(南京湘派烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京湘派烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、这个是韩国烤肉的料理方法，可以参考着在家里做。
二、基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水、酱油。 升级版可以加：蒜茸、烧烤酱、蜂蜜、葱油。
三、根本不用那么麻烦的 谁受的了楼主去大超市找“大喜大”的烤肉酱 大喜大是cj出的那就肯定是正宗韩国味有猪牛鸡三种 猪和牛的是有点甜的 鸡的是有些辣的 切好一斤肉泡酱里面20分钟 再放锅里炒抄就行了 什么调味料都不用准备]我想吃肉了就这么干。。。便宜 3块3一袋 做一斤肉自己买一点生菜和大蒜包着吃 再买点泡菜 做个酱汤 加上米饭0。。。两个人都吃不上。。。
四、就要烧烤要的东西.......
五、新鲜的肉，白菜（叶大，包肉用），一个平的锅，一个小的灶，筷子，还有就是喜欢吃的泡菜罗。
一、1面筋粉、盐、40度温水准备好；盐可以提风味，可加可不加；用温水可以使面筋更加有弹性；2水量不要一次性倒入面筋粉中，防止结成死疙瘩，要边倒水边用筷子搅拌；3200克的面筋粉和300克的水是配比好的，所以用筷子很快就能搅拌成团了，有强迫症可以手揉面团让其光滑些，蒙上保鲜膜，放在阴凉处饧1小时；即使不小心水放多了也不要紧，因为形成的是一个面筋团，多余的水会沥出来，直接倒掉即可；4饧好的面筋团非常有弹性，切成大小均匀的小面块，重量没有特别要求，可大可小，小的做出来的面筋串精致些，大的更豪爽；5取一双筷子，把面块的一端夹在筷子顶端，将面块抻长转在筷子上，尾部塞进面筋和筷子之间的缝隙里；抻出一根筷子，再抻出另一根筷子，一个面筋卷就做好了；6所有的面筋卷全部完成了，粗细大小美丑都不要太在意，串成串儿全都漂亮着呢；7烧一锅水，水开后将面筋卷入水中，煮10分钟左右，面筋卷全部浮到水面上就可以捞出来了；8将面筋卷捞入凉水中，能恢复其弹性，多冲几遍凉水能更快降温；9用竹扦子将面筋卷穿上；10将一个面筋卷放在案板上，用利刀从顶部开始，以旋转的方式，边转竹扦子，边用刀刃划破面筋，直抵竹扦处；11划好刀口后，将面筋卷稍微分一下，就成这样的旋转卷卷了，是不是跟大排档上的很像？12调料就根据自己的喜好弄点吧，撒点看着红吃着却不辣的辣椒粉，或者抹点蚝油、烧烤酱啥的，我直接用的省事儿的，阿根廷烤鸡翅料，里面还有一点罗勒粉，吃起来有点异域风味儿；13将面筋串摆放在烤箱的烤架上；看上去是不是挺像羊肉串？14入预热好的烤箱中层，上下火180度，8分钟左右，根据面筋串的粗细薄厚和自家烤箱的实际情况来调整时间；我用的上下火加热风循环的功能；没有烤箱，可以试一下电饼铛、烧烤炉，因为面筋是煮熟的，只需要将其中的水份烤出来一些，吃起来会更筋道；如果想吃焦焦的，可以再延长时间。
二、首先在盆里面和面，和成面表面光滑即可，然后用薄膜稍微醒发一下，然后放入清水，一直不停的洗面即可，洗到面的表面许多蜂窝状即可，洗好之后拿出来，切断，然后卷好，放进水里放粘，最后放锅里煮煮，煮好过下凉水，最后改刀就可以啦
三、烧烤面筋可以采用切片整形后，涂抹适量烧烤酱，烤至两面金黄的方式制作。切片整形后的面筋使得其表面更容易涂抹酱料，并且烤制时间更短，翻面也更方便。烧烤酱为调味料，使得面筋更具口感，更加美味可口。烤制温度和时间需要根据个人口感和烧烤设备不同而有所调整，考虑到面筋容易烤糊，建议在烧烤之前先将面筋用清水浸泡10-20分钟，这样有助于使面筋更加柔软，也有利于烤制时更好地锁住营养口感。
四、食材：面筋、味达美、李锦记蒸鱼豉油、孜然、甜面酱制作步骤1.把串串的竹签去掉，码放在烤盘上2.酱汁用甜面酱，蒸鱼豉油，味达美调和3.刷上酱汁
海鲜火锅脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：1 精盐8克，味精5克，特鲜一号3克，蒜泥8克，酱油8克，醋20 克，油制作程序：一、烧烤一手通常是10串，也可以20串，也可以单串，但是还是以10串为多，一手10串，特别方便卖，想烤10串，不用数了，有时客人很多，容易忙中出错，多数一串老板亏欠，少给一串客人，所以提前数好一手10串，两手20串，很方便。而且客人也不觉得过度消费压力也很小。
二、烧烤是指肉以及肉制品至于木炭或电加热装置中烤制的过程，一般来说烧烤是在火蒜将食物（多为什么肉类.海鲜.蔬菜）烤熟.烹调至可食用。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。湖南的烧烤一手就是10串的意思，半手是5串的意思。
三、湖南烧烤一手是10串
一、建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技内校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最容好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
二、学烧烤是一门技术活，一定要选择专业正规的学校，从学校规模、师资、设备、住宿，以及就业服务等方面来选择学校，不但能学到技能，还有一份前景好的工作，建议到正规的新东方烹饪培训学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。
三、由于烧烤班学习时间比较短，培训费用不会太高，一般在1500元左右吧！
四、一般正规机构的烧烤培训价格在两千块钱上下，让你学会所有品类的物品是怎么烤制的，还有调味料的搭配，火候的掌握等等，如果您有需要也可以了解一下煌旗的炭火烧烤培训班的。
五、烧烤培训班，一般分无烟烧烤及炭火烧烤。学费在2千上下合适。再便宜的肯定有套路或技术不行的。杭州食里飘香烧烤培训班：无烟烧烤培训内容：1.烤鸡爪 2.烤秋刀鱼(小黄鱼) 3.烤虾 4.烤牛肉串 5.烤羊肉串 6.烤香菇 7.烤五花肉 8.烤鸡翅 9.烤鸡腿 10.烤韭菜 11.烤茄子 12.烤玉米 13.烤黄瓜 14.烤土豆 15.烤辣椒 16.烤火腿 （肉类、海鲜、蔬菜）等等…还有烤生蚝，烤扇贝，烤花甲等这些烤海鲜。烧烤培训过程培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，烧烤过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。无烟烧烤培训传授正宗配方，标准化配方精准到克数，现场实践学习，学起来更容易上手，口味更容易掌控。
材 料： 牛肉300克4．腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直2、 你能做的是什么？我觉得的提议很好，但是我们开是的摊位，前面是大路是五月花学生必走之路，但是他们要星期5才放星期天要反校是封闭式的，学校在摊位右边100米处，左边100米是理工开放式的，但是那边有一个烧烤，我们耍的很好的生意也不是很好，后面就是茶楼，后面的巷子里有住宿有网吧有台球室还有酒吧，不过里面也有一家店开烧烤，要怎样做才能吸引客人？ 是荤菜素菜都烤，有20多种菜，问题是杂吸引客人，不是这样把烧烤弄好，
要看你烤什么了，不知道是烤肉还是专门的串巴烤各种小肉串。如果你是随意的烤肉串，就把肉串好，烤熟了，加上椒盐、孜然、辣椒等，这就是到处能吃到的肉串；如果你想用心，那就在烤肉前把肉腌渍一下，不同的肉有不同的腌渍味道，根据需要的不同去调配以下调料。基本的腌渍的调料有盐、味精、白胡椒、辣椒、孜然、料酒、生抽、姜葱等；创意调味有啤酒、鲜水果、果酱等……呵呵，烤前可以在肉的外面刷一点稀释的蜂蜜，便于着色……腌渍的调料不要用粉制的，比如辣椒粉、五香粉，要用固体原味的原料，比如桂皮、干辣椒等。烤肉关键是调味、入味。其他比如楼上朋友说道放芝麻等装饰也是不可少的，但芝麻比较抢味，不要随意放。基本这些，细说起来就要半本书了，以后慢慢探讨，再说就该卖专利给你啦:)——老馋猫
步骤 1：虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。步骤 2：烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。步骤 3：蒜用料理机后或是刀切成末就好。步骤 4：锅中加油，放入大蒜煸香，同时加入耗油，香油，炒香就可以了，别炒久了。步骤 5：烤盘铺上锡纸，提前泡好的粉丝放入底层。步骤 6：接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。步骤 7：均匀晒上炒好的蒜蓉酱。步骤 8：烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。
用料 粉丝 适量 虾 只 蒜蓉 适量 葱花 适量 生抽 适量 料酒 适量 蒜蓉粉丝虾的做法 粉丝冷水浸泡20-30分钟，把虾对半切开，拉掉虾背上黑黑的脏东西，然后粉丝放在盘里，然后铺上虾，接下来把切好的蒜蓉放到油锅里稍微的煎黄，再铺到虾上面，然后直接混好调料倒在虾上，接着放锅里文火去蒸，最后要出锅的时后，放些葱花，再最后油烧热，直接淋到蒜蓉虾上，ok ， 终于大工告成了！
1、食材：花生米60g；食用油适量；生抽适量；盐适量；老抽适量；胡椒粉适量；孜然适量；清水适量；辣酱一大勺；白糖1-3勺；番茄酱一大勺；豆瓣酱1大勺。 2、先准备齐全所需材料。 3、提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。 4、加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细。 5、破很七应们显盾易相加入生抽和老抽、食用油拌匀。 6、加入适量食盐，这个口第清可以少加。 7、派李策到普足加入孜然粉和胡椒粉 8、加入番茄酱。 9、加入辣妹子辣酱，喜欢咸一点的，可以加统厨辣带存品酱，喜欢酸甜口可以加利民辣酱和糖。 10、加少许水，搅拌均匀，喜欢动手的，还可以加一些葱蒜油，就是用洋葱碎，和蒜末炸的油，记得把洋葱和大蒜炸后过滤掉，放一些会很作烧好吃。
韩国烧烤的做法香辣花甲开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,香辣花甲店面布置,装修
第四,制作香辣花甲设备采购
第五,制作香辣花甲原料采购
第六,香辣花甲店审批手续,办理各项证书
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
